La cité de Byblos fut habitée sans interruption du VIè siècle avant notre ère jusqu’à nos jours. La ville actuelle se compose de la vielle ville, entourée de murs d’enceintes médiévaux, et de la ville moderne, qui s’est progressivement développée vers les montagnes.

Port de pêche depuis le Néolithique, elle subit de très nombreuses influences (phénicienne, grecque, romaine, fatimide, mamelouk, croisée, byzantine) dont il demeure aujourd’hui nombre de vestiges.

La vieille ville s’articule autour du port et de l’immense domaine archéologique, impressionnant tant par sa situation, plongeant dans la mer, que par les 8000 ans d’histoire qui s’y trouvent réunis. On y pénètre par le château des Croisés (XIIè siècle). Se succèdent alors, à titre d’exemples, le temple aux obélisques (XIX-XVIè siècle avant notre ère), des fondations de maisons datant de 3200 à 2000 avant JC, une nécropole royale ainsi qu’un ensemble de sarcophages.

Sorti du domaine archéologique, le vieux Jbeil, dont les murs d’enceinte médiévaux ne semblent pas subir l’influence des années, offre un exemple exceptionnel d’architecture traditionnelle totalement préservée et magnifiquement entretenue. Son petit port et ses charmantes ruelles, toutes de pierres ocres, invitent à de longues promenades au cours desquelles les églises, dont St Jean des Croisés, chapelles et demeures valent d’être découvertes.